Gulaschkanonen sind wohl die friedlichsten Kanonen der Welt, obwohl sie ihren Ursprung in der Versorgung von Armeen im Kriegsfall hatten, im späteren auch für Katastropheninterventionen in Krisengebieten.
Bis heute wird die so genannte Gulaschkanone weiterhin zur Versorgung von Soldaten und Zivilisten in Krisengebieten eingesetzt. Es geht bei dem Einsatz der Gulaschkanone vorrangig um die autarke und preiswerte Versorgung von einer großen Anzahl an Menschen.
Die Geschichte der Gulaschkanone reicht dabei etwas in das Jahr 1892 zurück, als die Firma Fissler die erste pratikable Gulaschkanone zur Serienreife führte. Prinzipiell handelt es sich bei der Gulaschkanone um einen Fahrzeuganhänger, auf dem mehrere Kessel montiert sind, in denen hunderte Liter Eintöpfe oder eben Gulasch zubereitet und warm gehalten werden können. Auf der mobilen Küche war ein Kamin montiert, der beim Transport nach hinten geklappt wurde, so dass die maschierenden Soldaten auf das Rohr der mobilen Küche blickten. Hierher rührt auch der militärisch anmutende Name "Gulaschkanone".
Die heutigen "Gulaschkanonen" ähneln jedoch mehr mobilen Kochzentren mit Überdruckkesseln, Druckbratpfannen, Backröhren etc., so dass sich der Begriff "Feldküche" etablieren konnte.
Da es sich klassischerweise um Eintöpfe handelt (Schöpfkellengerichte) liegt der enorme Vorteil der Feldküche gegenüber Grill oder Imbisswagen in der Geschwindigkeit, in der größere Menschenmengen ohne nennenswerte Wartezeiten versorgt werden können.
Heutzutage wird die Gulaschkanone nicht nur für militärische Zwecke eingesetzt, sondern insbesondere auch in friedlichen Kontexten wie großen Volks- oder Sportfesten, auf denen viele hungrige Gäste versorgt werden sollen. Zwischenzeitlich hat die Feldküche bei vielen Anlässen bereits Kultstatus erreicht.
Mit modernster Kochtechnik (Kärcher TFK 250) und soliden Kochkenntnissen bereiten wir für viele Gelegenheiten auch untypische Gerichte wie Krustenbraten, Rehrücken, Aufläufe oder auch frisches Brot und Kuchen direkt aus dem Backofen zu.
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